На Докшицком хлебозаводе освоили выпуск венских вафель. Первые партии лакомства раскупились буквально за час, сообщили на СТВ.
К выпуску венских вафель на хлебозаводе подошли основательно. Первоначально маркетологи изучили рынок и убедились, что этот продукт в Беларуси представлен в небольшом объеме и ассортименте.
Сначала закупили необходимое оборудование — печь, машину для приготовления крема и упаковки. Затем к работе подключились технологи, которые в лабораторных условиях разработали собственную рецептуру десерта.
Первые пробные партии уже отправили в местные торговые сети. Сейчас производство постепенно набирает обороты, и при росте спроса планируют выйти на полную мощность — до 2,5 тонны продукции в месяц.
— Для нас это новая абсолютно продукция. Новый вид для нас. Да и в области, наверно, никто не делает его. Пока он еще в стадии освоения. Разработали этикетку, упаковку. Потрачено на это 320 тысяч, — рассказал директор Докшицкого хлебозавода Алексей Байков.
По словам начальницы лаборатории Докшицкого хлебозавода Светланы Чурко, предприятие разработало два вида венских вафель. Первый вариант — вафли без начинки с ванильным ароматом, которые могут стать полноценным завтраком. Второй вид продукции сейчас готовится к запуску: это вафли со сгущенкой. Их выпуск планируют начать ориентировочно к концу апреля или в начале мая.